老年人患高血脂應該要多吃維生素含量高的食物，盡量控制蛋白質及脂肪的攝入量，多吃些新鮮的蔬菜水果，能有效改善老年人高血脂的問題，高血脂所帶來的危害非常大，會誘發多種嚴重的疾病，高血脂的人群必須要合理的調整飲食結構，并且要多喝些白開水，老年人吃什么可以遠離高血脂？

1、蛋、奶、肉的選擇：

在日常生活中蛋、奶、肉類是我們必備的元素之一，但高血脂患者要注意了一定要選擇膽固醇和脂防相對含量較低的食物，還有要首選有降低膽固醇作用的食物優先考慮。比如：肥豬肉、肥鴨、肥羊等那些就減少食物，或者是不食用。

2、主食的選擇：

在選擇主食時高血脂患者可以選擇含值物蛋白高且優質的食物，同時含的植物固醇也是比較優質的，且還有著降脂的作用，比如稻谷、小麥和玉米。

3、蔬菜的選擇：

蔬菜有很多種，但有些蔬菜對于降血脂有著很好的作用的。如香菇，它含量有豐富的纖維素，這種元素可以促進胃腸蠕動，可以有效的減少腸道對于膽固醇的吸引，因為腸胃蠕動有助于通便，香菇還含有核酸物質，這種物質可以促進膽固醇分解，經常食用香菇對于高血脂是有著很好的作用的。

飲食治療是高血脂治療的基礎，無論是否采取任何藥物治療之前，首先必須進行飲食治療。飲食治療無效時或病人不能耐受時，方可用藥物治療。在服用降脂藥物期間也應注意飲食控制，以增強藥物的療效。

老年人吃什么可以遠離高血脂？老年人是高血脂的高發人群，老年人應該要多吃些新鮮的蔬菜水果，具有降血壓，降血脂的作用，香菇具有降血壓降血脂的作用，能有效改善高血脂的問題，香菇可以起到促進腸胃蠕動的作用，能有效改善便秘的問題，高血脂的人群應該要注意飲食結構調整。