秋天又干又燥，感冒的老人由于天氣的原因日益增多，走在街上感覺身邊的老人們都在咳嗽，在這干燥的秋天里，給老人們送上一款營養又止咳的白果雞肉粥。

原料：白果、雞脯肉、干蝦仁、大米粥、姜絲、蔥花，調料各適量。

制法：將雞脯肉剁細成雞肉糜，加生抽、花生油、料酒、胡椒粉、嫩肉粉、姜絲拌勻，腌好備用;煮一鍋白粥，煲粥時可放少許干蝦仁，待粥快成時加入白果繼續煮10分鐘，再放入雞肉糜煮熟，起鍋加適量鹽、香油，撒上蔥花即可。

功效：鮮美營養，止咳平喘。白果可潤肺益氣，宜熟食，不宜長期服用。