老年人冬季進補指南

老人腎虛如何補

老年人大多因腎虛而導致功能衰減，主要表現為耳鳴、眼花、多夢、口渴、腰腿酸痛。

進補原則：老年人腎虛應多吃魚、蝦、牡蠣和韭菜等食品。這類食品富含蛋白質、牛磺酸、精氨酸和鋅，動物的鞭和甲魚也是補腎的上佳選擇。冬季應該多食用一些偏于溫熱性，特別是能夠溫補腎陽的食物，適當攝入營養豐富、溫腎填精、產熱量高、易于消化的食物，如羊肉，補體之虛，益腎之氣，提高免疫力。也可食用溫性水果，如大棗、橘子、柿子等，補血益腎填精，抵御寒邪。老年人冬季進補可選用一些壯益腎陽、滋補腎陰的藥粥來補腎滋陰。

食療方案：

滋腎雙耳粥 將銀耳、黑木耳各10克，溫水泡發，除雜質并洗凈后放入碗內，加冰糖30克，大米適量，水半碗，再隔水蒸煮成粥即成，每日2次。久服可有滋陰補腎、潤肺的功效。

蓯蓉羊肉粥 肉蓯蓉15克，羊肉100克，大米150克，蔥白2根，生姜3片，鹽少許。先將肉蓯蓉、羊肉洗凈后切碎，再用沙鍋煮肉蓯蓉取汁、去渣，放入羊肉和適量水、大米同煮，待沸后加入鹽、生姜、蔥白即成。肉蓯蓉是壯腎益陽的常用中藥，與羊肉煮粥具有補腎助陽、健脾養胃的功效，適用于腎陽虛衰之腰膝冷痛者服用。

老人脾虛如何補

冬季進補，要先健脾胃，從“底補”做起。老年人大都脾胃虛弱，消化功能減弱，改善脾胃的消化功能，提高消化吸收能力對于希望在冬季進補的老年人來說，顯得尤為重要。