春季護肺養肺很重要，特別是老年人。所謂藥補不如食補，春季養肺，不妨巧用食療方法。

川貝冰糖燉雪梨

原料：川貝10g、冰糖12-15g、雪梨或豐水梨一個（可適量加入百合或枸杞）

做法：

將梨洗凈，不去皮。對半切后，將核挖去。

將梨放入碗中，把冰糖及川貝或配料一并置入梨子被挖去核的凹洞中，加入少許純水蓋過川貝。

將碗置入蒸鍋或電鍋中加水蒸煮，大火煮開后轉小火慢燉一小時后剖開食用。

雙參麥冬雞

原料：烏雞一只、西洋參6g、鮮沙參15-20g、麥冬10g、姜片5-6片

做法：

將烏雞、鮮沙參等材料洗凈備用。

在鍋中放入少許香（麻）油爆香姜片至微黃。

將烏雞、西洋參、鮮沙參、麥冬等置入鍋中并加水，水蓋過雞肉（依個人喜好調整水量）。可用高壓鍋或電子壓力鍋燉煮。

自壓力鍋取出后，置于鍋中再以明火慢火燉煮40-60分鐘，燉煮時適量加入鹽及料酒，時間到關火即可食用。

燕窩銀耳羹

原料：燕盞一片、銀耳（干的）2-3g、冰糖6-8g、桂花醬2-3g

做法：

將燕盞與銀耳分裝兩碗加水發泡，燕盞發泡約40-60分鐘，銀耳發泡約2小時。

燕盞及發泡的水一起保留，將銀耳取出與冰糖、桂花醬一起加入燕盞碗中，適量補充水后置入蒸鍋或電鍋中蒸煮。

慢火蒸煮約1個小時后，即可關火取出食用。