不同年齡段的老年人身體的具體情況有所不同，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求也是不一樣的。因此，要根據(jù)年齡的不同，來(lái)調(diào)整飲食的方向及側(cè)重點(diǎn)。

大多數(shù)人到了45歲～60歲時(shí)才明白調(diào)節(jié)和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)對(duì)他們的身體有多么重要，因此，要根據(jù)所患的疾病和身體健康狀況合理膳食，如，建議服用含有抗氧化物的維生素e，能減緩這種癥狀的發(fā)展；高血壓，要少吃鹽，食用含有豐富鉀的食物，如干杏、豆類(lèi)和干果。在飲食中增加水果和蔬菜分量，減少肉的攝入量，脂肪的攝入量要降低30％；安排釬維豐富的飲食。中年人擔(dān)心前列腺病，可以安排含有豐富的鋅、維生素e、低飽和動(dòng)物脂肪的飲食。芝麻、瘦肉、肝臟等是鋅的良好來(lái)源。魚(yú)肝油、葵花籽油等含有維生素e。

60歲～65歲老年人營(yíng)養(yǎng)需要量同中年人相同，但需要較少的熱能，需要維生素d。老年人食用脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物的比率同成年人差不多。

65歲以上這一年齡段的人缺少鎂和鉀，有的老年人也缺少維生素c、鐵、維生素d、β－胡蘿卜素和大多數(shù)b類(lèi)維生素。推薦含有豐富抗氧化物的飲食，把得這些疾病的危險(xiǎn)減小到最低程度，如水果、蔬菜、植物油、纖維素、含油多的魚(yú)和低脂肪動(dòng)物肉。