人們再上了年紀之后，就會很容易患上這樣那樣的疾病，年紀大了以后，身體素質就不能跟年輕人一樣了，各種毛病也開始不斷出現。老年人的保健成了現在人們比較關注的一個話題，大家應該都聽說過通過植物膽固醇來幫助人們健康長壽，下面我們一起來詳細的了解下這方面的知識。

哪些食物植物固醇含量高

谷類在谷類食物中，面粉中植物固醇的含量遠高于大米，每100克小麥面粉中的植物固醇含量平均為59毫克。加工越精細，植物固醇的含量越低。即全麥粉>標準粉>富強粉>餃子粉>。每100克不同品牌和產地的大米，其植物固醇含量大致相同，平均為13毫克。雜糧，如紫米、薏苡仁、蕎麥、青稞、小米、玉米等的植物固醇含量較高，平均在60毫克以上。

營養建議，建議成年人每天攝入谷類食物300~600克。按照平均400克計算，如果以面粉為主食，則大約可攝入480毫克植物固醇，如果單純吃大米，則攝入的植物固醇不足110毫克，兩者差距很大。以大米為主食地區的居民，每日三餐中至少有一餐應改為面食類，如面條、饅頭等，在正餐之外，還可以加些紫米粥、小米粥、玉米粉等雜糧，這樣就更為合理。

據測定，所有植物性食物中都含有植物固醇，但含量較高的是植物油類、豆類、堅果類等，雖說谷類、水果、蔬菜中植物固醇含量相對較低，但由于日常食物用量較大，也為人類提供了不少植物固醇。

豆類豆類中植物固醇含量比谷類高，每100克黃豆中，植物固醇含量超過100毫克，黑豆和青豆中植物固醇含量也較高。豆腐是最常見的豆制品，每100克豆腐中植物固醇含量平均也達到30毫克。豆漿雖然水分多，但植物固醇含量也達到7毫克。雖說中國是大豆的故鄉，但我國居民每天攝入干豆量僅為4克，豆制品為11/8克，攝入量還是嚴重不足的。

營養建議。如每天喝一杯豆漿（250克），能提供約20毫克植物固醇。每周至少保證食用三次豆腐，每次攝入量在50克以上。既提高植物固醇的攝入量，又提供優質蛋白等營養素。還可經常煮些雜豆粥，當作配餐或茶點。

蔬菜水果。它們不僅提供了豐富的維生素和纖維素等營養物質，還能提供植物固醇。與其他食物相比，蔬菜水果中的水分含量大，植物固醇含量相對較低，但由于人們的食用量也較大，其作用就不容忽視。蔬菜中，花菜、西蘭花、油麥菜等植物固醇的含量相對較高。冬瓜、茄子、柿子椒等植物固醇含量較低。水果中，橙子、橘子、山楂等植物固醇含量相對較高，西瓜、香瓜等植物固醇含量較低。

營養建議400~500克，水果100~200克。目前我國居民蔬菜水果攝入量普遍較低，如蔬菜攝入量不足300克，水果僅為45克。無論是增加維生素、礦物質攝入量，還是增加植物固醇攝入量，大家應該多吃蔬菜水果，可選擇花菜、橙子等植物固醇含量相對較高的食物。

植物油植物油是植物固醇含量最高的一類食物。以常見的每100克植物油為例，大豆油中，植物固醇含量約300毫克；花生油約250毫克；芝麻油和菜籽油為500毫克以上。可以說，植物油是膳食中植物固醇的一個重要來源。

營養建議25克為宜。目前無論是城市和農村，攝入量都已超過了這個量，大城市更為嚴重。植物油攝入過多，會導致熱量過剩，增加肥胖和心血管疾病等慢性病的發病率。建議讀者適當調整食用油的種類，例如以玉米胚芽油，或菜籽油為主要烹調用油，如果將每天25克的花生油換成玉米胚芽油，則可以在攝入熱量不變的情況下，多攝入植物固醇100毫克。

通過以上的文章我們可以看出來，谷類食物中含有的膽固醇比較高，大家可以根據老人的情況，選擇合適的分量來幫助老人的身體。經常按摩足三里的學位可以起到延緩衰老的作用，希望大家在平時的日常生活中可以自己經常按摩一下足三里的學位，對人們的身體健康還是有很大的幫助的。