霧霾幾乎籠罩著整個冬季，霧霾對于我們身體的傷害很大，特別是對于我們肺部的健康有很大的威脅，為了幫助老年朋友們利用飲食來彌補霧霾對我們的傷害，特意為大家準備了下面的這篇文章。

今年山藥價格比較實惠，尤其是鐵棍山藥，往年經常賣到八九塊一斤，今年只要四五塊。山藥含有皂甙、黏液質，這兩種成分可益肺氣，養肺陰，治療肺虛、痰嗽、久咳等癥狀。

除了養肺，山藥還可以滋補肝脾腎，也可以滋陰補陽。冬季室內溫差大，是心血管疾病的高發季，山藥含有大量的黏液、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血管疾病。

今天教大家一道黃金山藥條，本來沒有什么味道的山藥，蒸過后粉粉糯糯，再被披上一層金燦燦的外衣，即被濃濃咸蛋黃滋味包裹后， 入口清爽中帶著醇香，咸香爽口，快來試一下吧。 柳 揚

黃金山藥條

材料：鐵棍山藥 咸蛋黃 料酒 油

做法：

1、在咸蛋黃中加入點料酒，將咸蛋黃和山藥放入鍋中蒸熟;

2、蒸熟的山藥去皮后切成長條，蒸熟的咸蛋黃用勺碾壓成泥;

3、燒熱鍋，放少許油，將咸蛋黃倒入翻炒;

4、直至咸蛋黃起小小的泡泡后下入山藥條;

5、翻炒均勻， 讓咸蛋黃均勻地裹在山藥條上裝入盤中。

山藥本身就是具有很高營養價值和保健功效的食材，而且它特別適宜老年朋友們食用，只要大家根據上面的食譜制作，就能讓普通的山藥成為抵抗霧霾傷害的養生佳品。