秋天的到來，會讓干燥的氣候蔓延開來，所以，我們每個人都應該做好秋季潤燥的事情，而用飲食達到這個目的是非常有效的，同時我們還能夠品嘗到美味佳肴，下面小編就教大家這道潤燥食譜怎么做吧。

咸檸芫荽頭燉瘦肉

材料：瘦肉100克，雞腳1只，龍骨30克，咸檸檬少許，芫荽頭3棵

做法：

1、瘦肉切成塊狀，沸水時候放入鐵鑊里，汆水至雜質浮盡。

2、雞腳、龍骨洗凈，分別汆水。

3、芫荽頭洗凈，咸檸檬切塊，將瘦肉、雞腳、龍骨一起放入燉盅，燉4小時即成。

豬肉要選豬腱子肉

用來燉湯的豬肉，以豬腱子肉最甜，不會因為燉的時間長而發酸。如果想要甜一點，可以加一粒桂圓肉。若想要鮮味，可以加入一兩大骨、一只雞腳、5克左右的火腿。

按一人份計算的話，全部肉料合計起來，則要控制在3兩以內，以防湯中肉類蛋白質過多。

相信大家 還能找到不少的秋季潤燥的食療方法，只要能有效果，大家不妨都學習學習，既能豐富我們的餐桌還能更好的保衛自己的健康。