老年人的身體各項功能在逐漸衰退，從養生的角度考慮，老年人本身腸胃就會有問題，到了炎熱的夏季后，更會容易出現食欲不振等情況。那么，到了夏季老年人生活中應該吃點什么好呢？接下來，健康飲食專家介紹了老年人在夏季應該吃些什么食物，一起來看看。

清拌茄子

配料：嫩茄子500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、醬油、味精、精鹽、花椒各適量。

做法：茄子洗凈削皮，切成小片，放入碗內，撒上少許鹽，再投如涼水中，泡去茄褐色，撈出放蒸鍋內蒸熟，取出晾涼；蒜搗末；將炒鍋置于火上燒熱，加入香油，下花椒炸出香味后，連油一同倒入小碗內，加入醬油、白糖、米醋、精鹽、味精、蒜末，調成汁，澆在茄片上；香菜擇洗干凈，切段，撒在茄片上，即成。

功效：清熱通竅，消腫利尿，健脾和胃。

苦瓜菊花粥

配料：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。

做法：將苦瓜洗凈去瓤，切成小塊備用。粳米（大米，糯米或江米除外）洗凈，菊花漂洗，二者同入鍋中，倒入適量的清水，置于武火（大火）上煮，待水煮沸后，將苦瓜、冰糖放入鍋中，改用文火（小火或微火）繼續煮至米開花時即可。

功效：清利暑熱，止痢解毒。適用于中暑煩渴、痢疾等癥。

注意：喝此粥時，忌食一切溫燥、麻辣、厚膩之物。

綠豆南瓜湯

配料：綠豆50克，老南瓜500克，食鹽少許。

做法：綠豆清水洗凈，趁水氣未干時加入食鹽少許（3克左右）攪拌均勻，腌制幾分鐘后，用清水沖洗干凈。南瓜去皮、瓤用清水洗凈，切成2厘米見方的塊待用。鍋內加水500毫升，燒開后，先下綠豆煮沸2分鐘，淋入少許涼水，再煮沸，將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，用文火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。

功效：綠豆甘涼，清暑、解毒、利尿；配以南瓜生津益氣。是夏季防暑最佳膳食。

老年人在夏季應該吃的一些家常菜，上面已經給我們講了，這些家常菜不僅有開胃的效果，還能幫助老年人更好的養護健康。因此，如果你家中也有老年人的話，那就趕緊來試一試這些家常菜吧，希望天下所有的老人都可以幸福健康的安度晚年。