人到老年，聽力逐漸衰退是正常的生理現象。但耳聾出現得早或晚，卻與每個人的遺傳因素、生活習慣、飲食嗜好、體質狀況有關。如果經常食用高脂肪食物，常可過早發生老年性耳聾。耳部微血管的直徑很小，長期食用高脂肪飲食，可使血脂升高；血脂不僅會沉積在血管壁，使微血管更細，還易阻塞微血管，導致微循環障礙，使聽覺感受器的血液供應和營養完全中斷，還會出現突發性耳聾。耳聾是老年人高脂蛋白血癥、冠心病及動脈硬化的先兆，因為耳聾的出現要比其他癥狀出現早半年至一年。