蓮子是一種老少皆宜的食療佳品。據科學家研究，干蓮子碳水化合物含量高達62%，蛋白質的含量高達16.6%，脂肪、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2和胡蘿卜素的含量也相當豐富。作為一味很有價值的中藥，有補脾、益肺、養心、固精、補虛等功效，適用于心悸、失眠、遺精、白帶過多;慢性腹瀉等癥。醫書載它“補中養神”、“治夜寐多夢”等。晚餐飲一碗蓮子湯，或蓮子與豬心燉湯服，或蓮子糯米煮粥，可寧心安神，促進睡眠。下面介紹常見的蓮子食療藥膳方法。

●治療心悸、失眠、神經衰弱：蓮子10克，龍眼肉15克，百合12克，五味子9克，每晚水煎服。

●治療慢性腹瀉：蓮子30克(去芯)，芡實30克，薏苡仁40克，小米150克，加水煮粥食用。

●腎虛遺精：蓮子、芡實各10克，淮山藥20克，銀耳6克，加水煎服，食時可加少量白糖。

●月經淋漓不斷和白帶過多：蓮子60克，荔枝干20粒，洗凈后，放砂鍋內加水500毫升上籠蒸熟食之。

現代藥理研究：

蓮子有效成分對血流動力學有抑制作用，能夠抑制心肌收縮力，減慢心率，擴張冠狀動脈，松弛血管，降低血壓，并有抗心律失常、抗心肌缺血作用。

蓮子的生物堿有抗自由基作用。

蓮子心水煎液通過室性血球聚集實驗證明對該模型具有治療和預防作用。

蓮子有抗衰老、延長壽命的作用。

蓮子含氧化黃心樹寧堿，有抑制鼻咽癌的作用。

蓮子中的生物堿對大鼠腦細胞膜上的ADT酶有抑制活性。

告訴你：

蓮的葉(荷葉)可清熱解毒;根莖節部(藕節)可止血、消瘀;雄蕊(蓮須)可固腎澀精;花托(蓮房)可化瘀止血。

靚蓮子：以完全成熟，如石頭般堅硬，呈黑色者為良品。

提個醒：此外注意，蓮心不可與蟹、龜類同服，否則可出現某些不良反應;患感冒者、便秘及痔瘡者也不可服用。