秋季天氣干燥，如果便便也變得干燥密結起來一定是你的食譜出了問題。除了極少數便秘由胃腸道疾病引起，絕大多數便秘都是因為飲食中的膳食纖維攝入過少引發的。

膳食纖維包括纖維素、半纖維素、果膠、樹膠以及其他膠類等，幾乎全部來自植物性食物，如谷類、蔬菜水果和豆類等。動物性食物如魚肉蛋奶中沒有膳食纖維。現代社會對食物加工越來越精細，有時即使吃了這類食物也不一定吃得到足夠多的膳食纖維。比如，吃精細大米沒吃粗雜糧，吃面包不吃饅頭，喝果汁不吃水果，吃豆沙餡不吃原豆食物等等。

如果你正為便秘所煩惱，最佳的補救食物就是糙米、粗雜糧和豆類。蔬菜水果也含有膳食纖維，尤其食物帶皮、整粒食用時膳食纖維含量更高。加大這些食物的攝入量，可以防治便秘。此外，運動、多喝水也可防治便秘。