老人長壽的關鍵在于飲食，常給老人做既營養(yǎng)又美味的食物，可以讓老人更長壽!

八寶面筋

主料：油面筋泡16個。

配料：豬肉150克，熟火腿丁15克。水發(fā)香菇丁25克，水發(fā)小蝦米5克，熟雞脯肉丁10克，豆腐干丁25克，水發(fā)干貝5克，筍丁25克。

調料：小蔥末，姜末，鹽，白糖，濕淀粉，雞湯200克，熟豬油10克。

制作方法：

1　豬肉剁碎放碗內。加入鹽、蔥末、姜末，再加雞湯50克拌勻。火腿丁、香菇丁、筍丁、雞脯丁、豆腐干丁、干貝和蝦米放碗內，加鹽拌勻，放入肉餡內，加濕淀粉。上漿成八寶餡心。

2　油面筋切開一小口，裝入八寶餡心放盤內，灑上雞湯50克，上籠蒸10分鐘取出。

3　炒鍋置中火，放入雞湯100克，加鹽1克，用濕淀粉勾薄芡，淋入熟豬油，澆在面筋上即成。特點：各料鮮味滲進面筋中，咸鮮味濃，嚼之綿軟、柔韌，口感極佳，乃安徽家常風味。

壽桃豆腐

主料：豆腐400克。

配料：蝦仁50克，熟火腿末25克，青菜葉末25克。成面包150克。雞蛋清1個。

調料：胡椒粉，干淀粉，鹽，味精，蔥姜汁，紹酒，芝麻油，熟豬油500克(約耗100克)。