嬰幼兒和孕婦要適當補充維生素,是人們熟知的,其實老人也有這樣的需要。近來國際營養學權威機構指出,老人由于易患萎縮性胃炎等疾病,胃的吸收功能減低,致使約10%~30%老人發生維生素B12的缺乏,所以,老人要補充一些晶體形式的維生素B12,以滿足體內的需要。

　　老人對維生素B6和維生素D的需要量也比青年人高。所以,國際營養學權威機構發布的“每日須由膳食攝入的營養素建議量”(RDA),已把51~70歲老人維生素D的“RDA”提高到每日10微克(400國際單位),這比青年人高出約一倍;70歲以上老人還要提高到15微克(600國際單位)。

　　老人這方面需要量的增加,可能是兩方面原因造成的:首先,正常皮膚可以合成維生素D,但老人由于皮膚衰老,這個功能減低;其次,老人接受陽光照射的機會,也比活躍的青年人少,這也影響維生素D的合成。特別是臥床不起、行動不便的老人,更要注意補充這類需要。