很多老年人都把“飲食清淡”看成養生保健的重要一環。于是，各種粥類便成了他們一日三餐的首選。其實，這樣的做法對老年人的健康并不好。

應該承認，在老年人的飲食搭配中，粥有自己的優勢。比如，吃粥不必細嚼，正適合牙齒不太好的老年人。但是，粥畢竟以水為主，在胃容量相同的情況下，同體積的粥在營養的提供上距離饅頭、米飯還是差得不少。另外，水含量偏高的粥在進入胃里后，會起到稀釋胃酸的作用，這對消化不利。

當然，老人在飲食上追求清淡并不是原則上的錯誤，關鍵在于用對方法。對大多數老人而言，平時吃飯，把飯做得爛些就可以了，或在正常飲食之余，偶爾換著吃吃面條、喝點粥。不過，即使是喝粥，也要弄幾色菜肴，或做成菜粥或肉粥，也可達到營養均衡。