老年期的飲食原則

良好的飲食營養是老年人延年益壽的法寶，不僅可以延緩老化的速度，而且可以降低各種慢性疾病發生的幾率。

要做好老年人的飲食，就要根據老年人的生理特點，通過改善飲食營養，增強老年人的體質。老年人在日常飲食方面應注意以下幾點：

少食多餐

老年人進餐應定時、定量，防止“饑一頓、飽一頓”或暴飲暴食。高齡老人應少吃多餐，以防止肥胖癥的發生。

軟食為主

有些老年人牙齒松動或脫落，消化功能減退，故應以易咀嚼消化的食物為主，如牛奶、豆漿、稠稀飯、餛飩等。要少吃油炸食品和干硬食品，如油餅、火燒等。

多素菜、少油膩

新鮮蔬菜中含有老年人所必需的維生素和礦物質。油膩食物不僅不易于消化，而且所含脂肪高。為防止老年人高血壓和冠心病的發生，最好不食油膩食物。

多淡食、少過咸

老年人吃菜不要過咸，以免加重腎臟負擔，還能防止高血壓等癥。

飲食盡量多樣化

老年人不應偏食，否則將會因某種營養缺乏而導致患病。

飲食要熱

老年人胃口多喜暖怕涼，故應食熱食，不可過多食用冷、涼的食物。

適量飲茶、切勿吸煙

適當飲茶能增強血管彈性和滲透性，還能防止高血壓。但茶不宜過濃，以防失眠。老年人往往患有呼吸系統疾病，因此還須忌煙。