反季節蔬菜中重金屬含量和農藥殘留易偏高。可多吃有助排毒的食物。比如：

1.木耳、豬血：有很強的滑腸作用。

經常食用可將腸內的大部分毒素帶出體外。

2.蘋果、柑橘、柿子、大蒜等：有利排鉛。

3.綠豆：可解砷毒，一周喝一次綠豆粥。

4茶葉：有解金屬毒的功效，每天喝3～4杯茶。

專家指出：反季節蔬果中礦物質含量相對較低，別忘了補充礦物質。比如：

1.多吃乳制品、蝦皮、酥魚、蛋黃等來補鈣。

2.多吃粗糧、杏仁、核桃等來補鎂。

3多吃豆類、香蕉、豬腎等來補鉀。

4.多吃黑木耳、海帶、芝麻醬等來補鐵。