水果在人們?nèi)粘Ｉ�活中是不可缺少的副食品，但是，吃水果也有許多講究。

人們通常認(rèn)為，食用水果對(duì)身體肯定有益，而且多多益善，其實(shí)不然。有些水果是有害的，或者說(shuō)在某些時(shí)候、對(duì)于部分人群是有害的，甚至是危險(xiǎn)的，如果處理不當(dāng)，還會(huì)引起疾病，因此掌握正確食用水果的方法是非常必要的。

水果屬性須知

水果一般可以分為寒涼、溫?zé)帷⒏势?類(lèi)。既然水果的屬性有寒、溫之分，那么吃水果的人也就有了講究：“寒體”之人、寒性病癥的患者，不宜吃性寒的水果;“火體”之人、熱性病癥的患者，不宜多吃性溫的水果。

寒涼類(lèi)水果有柑、橘、菱、荸薺、香蕉、雪梨、柿子、西瓜等，體質(zhì)虛寒的人慎食。溫?zé)犷?lèi)水果有棗、栗、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等，體質(zhì)燥熱的人食用要適量。甘平類(lèi)水果有梅、李、椰、枇杷、山楂、蘋(píng)果等，這類(lèi)水果適宜于各種體質(zhì)的人。

水果的季節(jié)食用

食用水果不僅要了解水果的屬性，還要知道一些水果食用的季節(jié)方面的知識(shí)。夏季要多吃寒涼類(lèi)水果。春秋應(yīng)多吃有滋潤(rùn)作用的水果，如梨、香蕉等。冬季可多吃溫?zé)犷?lèi)水果。

水果的食用禁忌

酸性的水果不宜多吃。酸性水果如楊梅、梅子、李子等，所含的酸性物質(zhì)不易被氧化分解，容易導(dǎo)致體內(nèi)偏酸，一般不宜多吃;據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，酸性水果中含單寧酸，與海味同食會(huì)與蛋白質(zhì)凝固，沉淀于腸道內(nèi)，引起嘔吐、腹痛腹瀉和消化不良;而且水果中的酸味會(huì)同胃酸一起刺激胃黏膜，潰瘍病患者也不宜吃酸性水果;同時(shí)便秘的人也應(yīng)少吃酸性水果，以免加重便秘。

龍眼、荔枝要適量。其性溫，食之過(guò)多則生熱上火，因此身體熱盛者、陰虛火旺者切勿多吃，多吃則會(huì)導(dǎo)致牙齦腫痛出血、鼻衄。嚴(yán)重的患上人們常見(jiàn)的所謂“荔枝病”。橘子性本涼，但吃之過(guò)多亦能生熱化火。

梨子、柚子不是人人能吃。其性寒，食之過(guò)多則傷陽(yáng)氣，身體陽(yáng)虛、畏寒肢冷者、腹胃虛弱者、產(chǎn)婦不宜多吃或者最好不吃。

橘子、橙子等含鉀高。嚴(yán)重脫水、失血、腎功能減退者，吃之則易導(dǎo)致血鉀過(guò)高而全身乏力、肌肉酸痛、心律不齊。

不能空腹吃的水果。西紅柿、柿子、橘子、山楂、香蕉、杏仁等都不能空腹吃。因?yàn)槲骷t柿中含果膠、杭膠酚、可容性收劍劑等，如果空腹吃，就會(huì)與胃酸相結(jié)合而使胃內(nèi)壓力升高而引起脹痛;柿子所含鞣質(zhì)與胃酸凝結(jié)則形成“柿石”，同時(shí)患有膽結(jié)石、腎結(jié)石的病人吃柿子也要慎重，以免導(dǎo)致病情惡化;橘子中含大量糖分和有機(jī)酸，空腹食之則易產(chǎn)生胃脹、呃酸;山楂味酸，空腹食之則產(chǎn)生胃中嘈雜如饑甚至疼痛;香蕉中的鉀、鎂含量較高，空腹吃香蕉，使血中鎂量升高而對(duì)心血管產(chǎn)生抑制作用。杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉類(lèi)和淀粉食物后吃，這有可能引起胃腸功能紊亂。