在五谷雜糧中，豆類是人們生活中的必須品，以豆類加工的各類食品，給人們帶來豐富的營養和美味的口感，而這些豆類各自還有不同的藥效功能和保健作用。

如果我們能了解這些豆類的性能，對患有不同疾病的人可以針對不同情況藥食兩用，加以調理，可以收到事半功倍之效，現介紹常食用的5種彩豆的藥用。

赤小豆 既可食用，亦可藥用。民間自古就有用赤小豆治病的記載�！妒朝煴咎O》曰：“用赤小豆和鯉魚煮爛食之，治腳氣及大腹水腫。”《本經》認為：“主下水，排癰腫膿血”。李時珍認為：“此藥治一切癰疽瘡疥及赤腫，不拘善惡，但水調敷之，無不愈者。”中醫認為有利水消腫、解毒排膿之效�，F代分析認為每100克赤小豆含蛋白質20.1克、脂肪0.5克、碳水化合物58克、粗纖維4.9克、硫銨素0.31克、核黃素0.11毫克、尼克酸2.7毫克。還含鈣、磷、鐵等多種微量元素。近年多用其治療急性腎炎、肝硬化腹水及營養不良性水腫。如醫圣張仲景著名的麻黃連翹赤小豆湯治“傷寒瘀熱在里，小便不利，身發黃者”。外用治療痄腮、乳癰、丹毒、爛瘡也有很好的效果�！丢毿蟹健酚涊d：“治腳水腫，單用煎汁溫漬腳膝以下”�？梢姵嘈《箖韧鈨捎媒詾樗�長。

白扁豆 白扁豆為扁豆角的成熟種子，豆角為日食佳蔬之一，亦為中藥家族中的骨干藥物�！端幮员静荨氛J為“解一切草木毒，生嚼及煮汁服，取效”�！侗静輬D經》：“主女子帶下。兼殺酒毒，亦解河豚毒”。李時珍認為其“止泄痢，消暑，暖脾胃，除濕熱，止消渴”。孫思邈用其治療暑濕吐瀉。中醫認為其有健脾、化濕、消暑作用。現代分析認為其含有蛋白質，碳水化合物，鈣，磷，鐵，鋅，維生素B1、B2、C，尼克酸以及泛酸，酪氨酸等。此外尚含豆甾醇、磷脂、蔗糖、血球凝聚素AB等。對脾虛濕盛、運化失常而致的便溏或泄瀉、濕濁帶下、白帶過多以及暑濕吐瀉有明顯療效。此外對食物中毒的嘔吐有解毒和緩解的作用，為夏傷暑濕之要藥。