高血脂癥通常為高脂蛋白血癥，即血清脂蛋白濃度升高。高血脂的產生，多因膳食不當、缺乏體育運動所致的富貴病，其實只要適當調理不良的飲食習慣就能夠改變高血脂癥狀。高血脂病患的食療，是以減少鈉鹽、減少脂肪攝取，合理補充蛋白，注重鈣和鉀的補充，多吃蔬菜和水果、戒煙戒酒、科學飲水為原則。

下一頁：具有降血脂作用的食物

(1)節制主食。體重超重或肥胖者尤應注意節制。忌食純糖食品及甜食。

(2)多食用魚類(尤其是海產魚類)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供優質蛋白，而飽和脂肪酸、膽固醇較低的食物。

(3)控制動物肝臟及其它內臟的攝入量，對動物腦、蟹黃、魚子等要嚴格限制。

(4)用植物油烹調，盡量減少動物油脂攝入。

(5)多食用蔬菜、水果、粗糧等，保證適量食物纖維、維生素、無機鹽攝入。尤應多食用含尼克酸、維生素c、維生素e、維生素b6等豐富的食品。