老年人大都對健康比較看重，飲食健康更是少不了。為了保持健康，許多老年人都選擇素食。確實，素食可以減低癌癥、尤其是 直腸癌與結腸癌的發病率。那么，下面就讓小編為大家詳細介紹一下怎樣巧吃素食。

素食有利防病

素食可分兩種，即不含任何動物性食品的素食(又稱嚴格素食)和只排除動物肉體的素食(可稱為蛋奶素食)。

因此素食基本不含有膽固醇、飽和脂肪酸(奶類除外)，因而引起心血管疾病的危險性就降低了。由于含有充分的膳食纖維和維生素，所以，素食可以減低 癌癥、尤其是 直腸癌與 結腸癌的發病率。素食中的維生素和礦物質以及膳食纖維含量高，這些營養素對于人們防病、治病都有很多益處。此外，素食許多食物是呈堿性，對于減輕疲勞、預防機體衰老有幫助。

堅持喝牛奶

從天然素食食品中，小孩也能獲得足夠的熱量。最常會遇到的首要問題是到底要怎么吃?其實，只要吃法得當，素食也能提供較足夠的營養給小孩，甚至能確實保護小孩，防止一些疾病的發生。

但是，要想獲得足夠營養，素食并非就是青菜豆腐那么簡單，還得有所講究。吃素食的小孩應該吃多種類的食物，包括水果、蔬菜、堅果、豆類、植物油等，同時應該堅持喝奶類，特別是牛奶。