初春老人吃什么好? 立春時最好吃蘿卜，還要加一種用蔥、椒、姜、芥五種辛辣蔬菜做的五辛盤，有利于春季養生。

春餅兩大配角蘿卜+蔥，立春時最好吃蘿卜，吃春餅時可以作為一道主菜。李時珍曾開出了一串的蘿卜食譜，認為它“根葉皆可吃，可熟，可醬，可豉，可醋，可糖，可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者。”蘿卜有很大的藥用價值，可以祛痰、通氣、止咳，甚至解酒、解毒、補脾胃、御風寒。南方吃生菜與北方吃蘿卜有同樣的意義。

除了蘿卜，還要加一種用蔥、椒、姜、芥五種辛辣蔬菜做的五辛盤，可以驅寒、殺菌。冬末春初，立春前后，這個時期的蔥是一年中營養最豐富，也是最嫩、最香、最好吃的時候。現代藥理認為，蔥能刺激汗腺，以發汗解表;促進消化液分泌，以健胃增食，還有很強的殺菌作用，尤其能抑制痢疾桿菌和真菌。

知道了初春老人吃什么好，此時氣候尚寒，感冒發生率高，有些腸胃病以及關節痛也會變得嚴重起來，適當多吃些蘿卜，能改善病情。