不同的食物，營養成分也是各不相同，為了我們的健康，一定要注重每種營養成分的攝入，重要的前提就是為了健康。

魚肉是一個比較適合我們我們吸收營養的食物，我們很多人都會在日常生活中吃些魚肉的，尤其是魚肉比較鮮嫩，比較適宜我們老年人的食用，所以說成年人比較合適的每周吃兩次以上，其中海魚的營養比其他類的魚的營養價值要高一些。

每周至少吃一次鮭魚或鯖魚，可以減少老人心臟病發致死可能性的44%。但是低油脂的魚，如鮭魚(Chum、Pink)、鱈魚、真鯛魚、黃鰭金槍魚、鯰魚和鱸魚，如用油炸方法使其含油量高者則無此益處。

婦女每月吃魚一到三次，可以減少腦中風可能性的7%，每星期吃五次魚者可以減少腦中風可能性的50%。

2002年12月哈佛大學公共健康學院研究員發表了一個對43000位醫療從業員跟蹤12年的研究報告，指出每月吃魚1到3次就可以減低男人腦中風可能性的43%。似乎吃少量魚也可以有很好的效果。

至于魚油為什么對預防血管疾病有效，現在還不十分了解。但是至少我們知道Ω-3對身體的影響有三方面：Ω-3可以預防血液凝固，血栓的形成常常引發腦中風;Ω-3還可以預防心率不整，心率不整常是心臟病發的原因;Ω-3也可以降低血膽固醇和血壓。

如此看來，人人都應該常吃魚，少吃一些也比不吃好。一般人恐怕不易分辨魚的種類，其實就選魚本身油脂多的，顏色深的魚，就可以大致不差了。

總之，健康才是我們飲食的最大目標，不管是目的是為了瘦身還是養生。我們要在攝取食物營養的同時更要注重健康營養的吸取。