據報道，80%以上的老年(老年食品)人存在不同程度的營養問題，其中以礦物質元素和維生素(維生素食品)不足或缺乏最為突出;其次為肥胖，約占老年人總數的30～40%。這些營養問題已成為影響老年人健康(健康食品)的主要因素之一。

老年人應注意以下飲食要點：

1.食物多樣，搭配合理。是預防營養缺乏病的重要措施。每天必須適量攝取以下五類食物：①谷類(谷類食品)主食，并注意適量搭配一些粗、雜糧。食量應根據個人實際情況而定。②蔬菜水果(水果食品)類是一些水溶性維生素、礦物質元素和維持健康必不可少的一些生物活性物質。每天應攝入不少于300克蔬菜(蔬菜食品)和100克水果。③動物類食物，包括魚、禽、蛋、畜肉類，是優質蛋白質(蛋白質食品)和許多礦物質元素如鐵(鐵食品)、鋅、銅、硒等的重要來源。應保證每天總量不少于是150～200克。④乳、豆類。每天喝一杯奶和常吃豆類食品，可提供豐富的鈣(鈣食品)、磷及部分維生素和蛋白質。⑤純熱能食物如酒、精糖和烹調油(油食品)，這類食品攝取應以少為宜。

2.飲食清淡。清淡飲食的特點是不油膩、不太咸、不過甜、無刺激性調味品(調味品食品)，食物口感清爽、易消化(消化食品)。長期堅持清淡飲食的老年人患肥胖癥、高血壓(血壓食品)、高脂血癥、冠心病的幾率較低。

3.酌情補充營養劑。礦物質元素和維生素的缺乏首先應通過飲食調理A和鐵缺乏，可注意適當多吃動物肝、血;增加奶類、豆類的攝入并適量運動(運動食品)、日光照射，可減緩骨鈣丟失。當缺乏程度較重或受食量限制時，在飲食調理的同時可酌情補充這類營養制劑。