肝癌是指發生于肝臟的惡性腫瘤，包括原發性肝癌和轉移性肝癌兩種，人們日常說的肝癌指的多是原發性肝癌。而意大利研究人員發表報告指出，少飲酒、多食用奶制品和新鮮水果，能夠減少人們患肝癌的可能性。

研究人員經過長時間的追蹤研究發現，在控制飲酒的情況下，如果每天食用奶制品，如牛奶和酸奶，人們患肝癌的幾率將比普通人減少78%；若每天堅持食用新鮮水果，則患肝癌的幾率可減少52%。

此次研究表明，擁有健康的飲食習慣，控制酒精攝入量，就可以降低患肝癌的危險。