菠菜有豐富的營(yíng)養(yǎng)，含有充足的鈣質(zhì)。但是它還有個(gè)特殊功能，你可能不知道哦!據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道，德國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，吃菠菜有助于防止老年癡呆癥。吃胡蘿卜和杏子也有同樣功效。

烏爾姆大學(xué)研究人員對(duì)74名輕度老年癡呆癥患者和158名健康參試者進(jìn)行了對(duì)比研究。參試者年齡介于65?90歲之間，他們接受了神經(jīng)心理測(cè)試，回答了有關(guān)其生活方式的多個(gè)問題，并進(jìn)行了抽血化驗(yàn)，還測(cè)量了身體質(zhì)量指數(shù)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，維生素和β-胡蘿卜素水平偏低與老年癡呆癥之間存在關(guān)聯(lián)性。因此，菠菜、胡蘿卜和杏子等富含抗氧化劑的蔬菜水果有助于緩解老年癡呆癥癥狀。

新研究負(fù)責(zé)人，流行病學(xué)家加夫列萊·內(nèi)格爾教授和神經(jīng)病學(xué)家克里斯廷·阿尼姆教授發(fā)現(xiàn)，與控制組健康參試者相比，老年癡呆癥患者的抗氧化劑維生素C和β-胡蘿卜素的血清濃度明顯偏低。但是兩組參試者在維生素E、番茄紅素和輔酶Q10等其它抗氧化劑水平方面則不存在此類差異。