如果您認為，現在物質極大豐富，老人不缺營養，那就大錯特錯了。據世界衛生組織估測，到2015年，全球1/6的人口將會受到營養不良的威脅。我國60歲以上老年人群營養缺乏率平均為12.4%，農村明顯高于城市。營養不良的后果是導致老年人病情惡化，壽命縮短。

研究顯示，當今全球86%以上的住院病人營養不良甚至面臨營養不良的風險，高達67%的護理院和91%康復中心及38%的社區老人都面臨同樣的問題。近日在雀巢營養科學臨床營養年度研討會上，美國圣路易斯大學健康科學中心的DavidR.Thomas博士公布了這一調查結果。據世界衛生組織估測，到2015年，全球1/6的人口將會受到營養不良的威脅。

我國老年人營養“缺乏”與“過剩”并存

我國最新的居民營養和健康狀況調查結果顯示，我國60歲以上老年人群營養缺乏率平均為12.4%，農村明顯高于城市；老年人貧血患病率高達19.6%，其中有將近三分之一的農村老人患有貧血。調查還顯示，我國老年人營養“缺乏”與“過剩”并存。在我國老年人口中，超重和肥胖的人群比例也快速上升，全國平均有32.4%的老年人超過正常體重，其中城市老年人一半以上（平均53.2%）體重超標，且女性明顯高于男性。而超重、肥胖是構成慢性非傳染性疾病的重要危險因素，由此引發的健康隱患不容忽視。

專家指出，營養不良是營養素缺少或過多及其代謝障礙造成的機體營養失調。營養缺乏是由于營養代謝的負平衡，機體內缺少一種或一種以上的營養素，首先表現為體內組織營養素含量減少或濃度下降繼而發生化學變化和功能改變，最后導致營養缺乏病。營養過剩是機體攝取的營養素超過了本身的需要，多余部分在體內蓄積并引起病理狀態，其疾病主要包括：肥胖癥、高脂蛋白血癥、高甘油三酯血癥和硒中毒癥。