老人防治骨質疏松的食譜
老年人相對其他的人群是比較容易出現骨質疏松的問題的,其實就是因為老人的血鈣比較低,所以才容易出現這個問題的。所以我們今天要給大家介紹的養生食譜就是針對老人防治骨質疏松的食物,希望能對大家有所幫助吧。
1、羊骨羊腰湯
原料:新鮮羊骨500克,羊腰(羊腎)2只,料酒、蔥花、姜末、精鹽、味精、五香粉、麻油等適量。
制法:鮮羊骨洗凈,用刀背砸斷備用。將羊腰洗凈,去除臊腺及筋膜,斜切成羊腰片,與羊骨同放入砂鍋內,加水足量,上火燒沸,撇去浮沫,烹入料酒,加蔥花、姜末,改用小火煮90分鐘。待羊骨湯汁濃稠時加味精、五香粉、精鹽拌勻,淋入麻油即成。佐餐當湯,隨意服食。
功效:對腎陽虛型骨質疏松癥尤為適宜。
2、蝦皮拌豆腐
原料:嫩豆腐750克,蝦皮50克,蔥花、姜末各25克,麻油10克,精鹽、味精少許。
制法:蝦皮洗凈,放入碗中,用煮沸的開水燜泡10分鐘,晾涼后,瀝干水。將嫩豆腐入沸水鍋中煮一下,撈出,剖條后切成小方丁,放入盤碗內,蓋上蝦皮,加蔥花、姜末、精鹽、味精、麻油拌勻。佐餐服食。
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