馬鈴薯可以作為糧食，也可以作為蔬菜，其實，馬鈴薯中富含很多營養物質，吃馬鈴薯有利于身體健康。很多老年人喜歡吃馬鈴薯，那么，你知道老年人吃馬鈴薯的好處有哪些呢?下面就給老人們做一個詳細的介紹吧。

新膳食指南建議，每人每周應食薯類5次左右，每次攝入50克-100克。每100克土豆(馬鈴薯)含鉀高達300毫克，是20多種經常食用的蔬菜水果中含鉀最多的。日本一個研究發現，每周吃5到6個土豆，可使中風幾率下降40%。

土豆是營養價值很高一種蔬菜。不僅美味，而且還可以預防疾病。營養專家指出，每天吃1個土豆即可使患中風的幾率下降40%。

土豆富含的膳食纖維、蔗糖有助于防治消化道癌癥和控制血液中膽固醇的含量，其中的黏體蛋白質能預防心血管疾病，還能減少發生中風的危險。

有助于養胃

中醫認為，土豆能和胃調中、健脾益氣，對治療胃潰瘍、習慣性便秘等疾病大有裨益，而且它還兼有解毒消炎的作用。

能減肥

吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含有0.1%的脂肪，每天多吃土豆可以減少脂肪的攝入，使多余的脂肪漸漸被身體代謝掉。近幾年，意大利、西班牙、美國、加拿大、俄羅斯等國先后涌現出了一批風味獨特的土豆食療餐廳，以滿足健美減肥人士的日常需求。

老人要了解一些吃馬鈴薯的好處，生活中多吃一點馬鈴薯，吃出健康，吃出活力。