便秘是老年人常見病，老年人便秘發病率比青壯年高2～3倍，65歲以上的老年人中，至少有20%經常便秘，其中有相當多的人靠藥物通便。但是通過飲食來治療老人便秘更安全和有效。

燕麥，是一種天然的健康食品。實踐證明，每日服食燕麥粥，對有便秘的老年人來說，確有較好的治療作用。而且它無任何副作用，有其他通便藥物無法比擬的優點。燕麥粥的烹調方法也相當簡單，用燕麥50克，煮粥食用，每日一次，咸甜均可。

燕麥通便的訣竅，就是豐富的可溶性膳食纖維，它能增加糞便體積和重量，促進腸蠕動，使大便松軟，易于排出。可溶性纖維使糞便通過大腸的時間縮短，從而改善便秘。同時，排便時間縮短還可減少腸內細菌的作用，更避免膽汁酸大量轉變為致癌物質。

除了防治便秘以外，燕麥還對許多慢性疾病有良好的預防作用。

如降低血中膽固醇水平，預防心臟病;控制血糖，預防糖尿病，增加飽腹感，降低食欲，控制或減輕體重。可見燕麥通便，一舉多得。還有就是老人可以在吃燕麥的時候加一些其他的牛奶什么的，更有利于健康！