老年人也可以適當的吃一些有營養有價值的零食的，因為這些零食能夠補充老人所需的營養，還可以幫助老人改善腸道消化功能。核桃、扁豆都是對于老人來說很好的零食。

核桃、扁豆都是很好的食品。把它們混合起來，簡單加工一下,可以幫助治療老年人常見的脾虛久瀉、大便燥結，腎虛疲勞等癥狀。

將(帶莢)扁豆剝皮，取其豆，加少許清水，放入蒸鍋里蒸兩小時，待豆子蒸得極爛時取出，倒出水分，搗成泥，再用細濾網過濾。將核桃仁研磨成粉末;將干凈的鍋放在火上燒熱，加油，等油熱后倒入扁豆泥翻炒，待水分將干，放入白糖炒至不粘鍋底的程度，再放點油，加入核桃粉、黑芝麻末混合炒片刻，即可食用。

身體虛弱的老人可以每天中午飯后吃一勺，身體良好的老年人可以當作保健食品在加餐的時候吃。但是在正常的時候正常的三餐是必須要吃的，不能只吃一些零食。