老年人保護(hù)心臟的食物:

1.燕麥。富含歐米伽—3脂肪酸、葉酸和鉀。纖維豐富的燕麥可降低血液中的“壞膽固醇”(即低密度脂蛋白膽固醇，LDL)，有助清理動(dòng)脈血管，建議早上吃一碗熱氣騰騰的麥片粥。還可選擇“一碗麥片+一根香蕉”的吃法，可多攝入4克纖維。速溶型麥片所含膳食纖維少，選擇粗糙型麥片較好。

2.三文魚(yú)。其內(nèi)歐米伽—3脂肪酸超多，可有效降低血壓、防止血栓。每周吃?xún)纱稳�文魚(yú)，就可以使心臟病死亡危險(xiǎn)降低1/3。《8周降低你的血壓》一書(shū)作者，美國(guó)心臟病專(zhuān)家斯蒂芬·斯納特拉說(shuō)：“三文魚(yú)中的類(lèi)胡蘿卜素、蝦青素是非常有效的抗氧化劑。”建議選擇野生三文魚(yú)，因?yàn)轲B(yǎng)殖三文魚(yú)體內(nèi)可能富集了相當(dāng)水平的殺蟲(chóng)劑及重金屬。也可選擇有益心臟健康的其他魚(yú)類(lèi)，如鯖魚(yú)、金槍魚(yú)、沙丁魚(yú)等。

3.鱷梨。做三明治或菠菜沙拉的時(shí)候，可以加些鱷梨，以增加飲食中有益心臟健康的脂肪——單不飽和脂肪。鱷梨中所含的這種脂肪有助于減少體內(nèi)“壞”膽固醇，同時(shí)增加體內(nèi)“好”膽固醇。斯納特拉博士表示，吃鱷梨還可以增加人體對(duì)多種類(lèi)胡蘿卜素(特別是β—胡蘿卜素和番茄紅素)的攝入，這些對(duì)心臟健康都十分重要。

4.橄欖油。含有大量的單不飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇，減少得心臟病的危險(xiǎn)。一項(xiàng)來(lái)自7個(gè)國(guó)家的心血管疾病研究表明，希臘克里特島上的男子膽固醇水平較高，但是很少有人死于心臟病，主要原因是，其飲食含有大量來(lái)自橄欖油的有益心臟健康的脂肪。專(zhuān)家建議，加工程序最少的特級(jí)初榨橄欖油是最佳選擇。在烹調(diào)過(guò)程中，最好以橄欖油取代其他油類(lèi)。

5.堅(jiān)果。其“護(hù)心”原理與橄欖油相同，杏仁、核桃和澳大利亞堅(jiān)果含有大量的歐米伽—3脂肪酸、單不飽和脂肪和多不飽和脂肪。多吃杏仁等堅(jiān)果，還能提供大量的膳食纖維。

6.漿果。藍(lán)莓、懸鉤子、草莓等漿果含有抗炎物質(zhì)，有益心血管健康，有助于降低心臟病和癌癥的發(fā)病。

7.豆類(lèi)。小扁豆、鷹嘴豆、黑豆和蕓豆含有豐富的可溶性纖維、歐米伽—3脂肪酸和鈣質(zhì)。

8.菠菜。 為期12年的美國(guó)“內(nèi)科醫(yī)生健康研究項(xiàng)目”調(diào)查了1.5萬(wàn)名沒(méi)有心臟病的男子。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與不吃蔬菜者相比，每天至少2.5份蔬菜的人，其心臟病風(fēng)險(xiǎn)降低25%。每增加一份蔬菜，心臟病風(fēng)險(xiǎn)降低17%。

9.亞麻籽。富含歐米伽—3和歐米伽—6脂肪酸，少量食用即可長(zhǎng)期有益心臟。可在吃燕麥粥或全麥早餐時(shí)，撒點(diǎn)碾碎的亞麻籽。

10.大豆。飽和脂肪酸的含量很低，可降低膽固醇，大豆也是人們攝取有益心臟健康的優(yōu)質(zhì)蛋白的重要食物來(lái)源。專(zhuān)家建議：選擇自然來(lái)源的大豆或大豆制品，如豆腐、豆奶和豆豉等食物也是很好的選擇。另外，早餐喝杯豆奶可以更好地補(bǔ)充燕麥或全谷食物的營(yíng)養(yǎng)。但是專(zhuān)家提醒：當(dāng)心大豆制品中過(guò)多的食鹽，因?yàn)槭雏}太多會(huì)導(dǎo)致血壓上升.

富含葉黃素、葉酸、鉀和纖維，有助保持心臟健康。研究人員說(shuō)，新鮮蔬菜多多益善。