老年人一般在飲食養生這一塊比較感興趣，但是對于胃腸功能較弱的老年人應該怎么辦呢?現在養生都比較流行吃粗糧，但是有的老人則不適合吃粗糧。粗糧可以預防很多種疾病，還具有抗衰老作用。所以用什么方法可以使老年人的胃腸能消化，還可以發揮粗糧的優勢呢?下面就由我們的小編為大家介紹一下把粗糧細化的方法吧。

合理食用粗糧的確有很多好處，不但可以預防便秘、動脈硬化、高血壓、高血脂、糖尿病等，還具有一定的抗衰老作用。

由于粗糧口感粗糙清淡，老人食用最好將其“細作”，有改善口感，增強食欲的效果。

玉米、蕎麥、高粱、小米等粗糧可磨成面粉蒸饅頭、窩頭來食用。在做饅頭、窩頭的過程中，還可以加一些糖，或可將饅頭和窩頭切碎，放到粥中一起食用。

黃豆、赤豆、綠豆、玉米碴等粗糧，最適合熬成粥，并在其中放點紅薯、青菜，做成甜粥或咸粥，非常適合早餐食用。

另外，早餐喜歡喝豆漿的老人，也可以用這些豆類為原料，做成粗糧豆漿，加入白糖、蜂蜜等，不但營養，而且美味。平時煮飯，同樣可以在大米中摻放綠豆、赤豆、玉米碴、小米等粗糧，這樣“粗細搭配”，吃起來也不會影響口感。

專家提醒：老人吃粗糧，以占當天全部主食數量的一半為宜，且最好早中晚有所區別，比如早上喝粗糧豆漿或粗糧粥，中午吃“粗細搭配”的主食，晚上再食用精細主食。人通常白天活動多，中午可多吃點粗糧，有利消化;晚上如果睡得晚，也可少吃一點。此外，老人吃粗糧時，還可搭配喝點紅茶、蜂蜜水等。

這些粗糧都含有很多的豐富營養，所以老年人養生都會選擇粗糧。但是老年人的胃腸消化功能不強，只有把粗糧細化這些營養才會被老年人吸收。