菠菜是日常生活中比較常見的蔬菜之一，這種蔬菜對人的眼睛有好處，雖然很多人都認為胡蘿卜是對眼睛最好的蔬菜，但菠菜對于老人年預防白內障和老年黃斑變性就很有效果，這個時候菠菜比胡蘿卜更好。

人們大都認為維生素A對眼睛健康十分有益，因此富含此種營養素的胡蘿卜也被認為是護眼的佳品。

然而，多數人并不缺維生素A，而且，高劑量的維生素A也不會給身體帶來任何好處。

在一項最新研究中，那些飲食中富含葉黃素和玉米黃質的人相比較其他人，更不容易患白內障。另外一項由澳大利亞科學家開展的研究也顯示，在老年黃斑變性中也發現了同樣的結果。

因此，他們認為，相比較而言，菠菜、甘藍這些含有葉黃素和玉米黃質的綠葉蔬菜護眼作用更好。