當今社會越來越多的人在飲食上追求“清淡”，少油少鹽的生活方式對身體有很多好處。但一些觀念老舊的人都寧愿吃咸一點，俗話說：“一咸三分味”。其實這一說法非常不科學，特別是對于一些上了年紀的人來說，吃得太咸對身體的危害很大，嚴重的還會引發身體疾病。所以在生活中一定要提倡“清淡”飲食。

研究人員發現，在為期10年的調查中，近2700名成人志愿者中，鈉鹽攝入量高于美國心臟病協會推薦量的志愿者患中風的幾率幾乎是正常攝鹽者的三倍。

眾所周知，鈉鹽的攝入量與高血壓密切相關。然而，偏咸飲食是否意味著更高的心臟病和中風風險，人們還不是很了解。與血壓的急劇變化不同，中風和心臟病的發病過程是長期的。因此，研究鈉鹽攝入和心臟病、中風風險之間的關系會比較困難。

現在，美國心臟病協會建議人們將每天的鈉攝入量限制在1500毫克以內。這比其他一些建議更嚴格，例如世界衛生組織建議鈉的攝入量控制在每天2000毫克。但是此項研究志愿者的攝鹽量通常高于推薦攝入量，他們平均每天消費3031毫克的鈉。