“老人吃粥，多壽多福”，我們在日常的時候可能會聽到老年人這樣說這句話，這句話對不對呢？有沒有科學依據，我們下面就來一起探討一下。希望老年人可以掌握正確的養生飲食方法。

通過歷代醫家臨床實踐證明，老年人在日常三餐中，如能科學、合理地選吃一些滋補強壯的藥粥，能夠起到增強體質、抗病疾病、益壽延年的效果，老年人多喝粥的好處多。

食粥可以補益胃氣，保護脾胃，白粥中不管是粳米或糯米，均有極好的滋養脾胃之功。其制作簡易，便于服用。對高熱病后口渴舌干的病人，可配合吃些葛根粉粥、麥門冬粥;若急性熱病后便秘者，因津枯腸燥者，當用芝麻粥、柏子仁粥。

藥粥實際上是藥物和食物的結合，藥物與米谷配伍，同煮為粥，相須相使，起到協同作用，收到藥物和谷物的雙重效應，其補養之力更大。如老人夏天吃些白扁豆，對腸胃頗有益處，因為白扁豆可健脾益氣，解暑化濕，若配合粳米煮粥，則更增強健脾養胃的功能。藥粥的養生長壽作用十分明顯。

人隨著年齡的增長，體內多種器官功能逐漸減退，若及時選用一定的滋補藥粥，可以延緩臟器的衰老，控制老化速度，達到攝生自養、延年益壽的目的。如肝氣虛者，可選枸杞子粥以補肝;心氣不足者，可用桂圓肉粥以養心;脾氣虛者，可食紅棗粥健脾胃;腎氣虧損者，可吃核桃肉粥以壯腎;肺陰虛者，可選百合粥以潤肺等。

藥粥還適用于老年慢性病的調理，如患慢性腹瀉的老人，可常吃些山藥粥、薏苡仁粥;若老人腎虛腰痛又兼有脾虛腹瀉時，則可食用山藥栗子粥，因山藥健脾，栗子補腎，兩者煮粥，可取健脾補腎、和胃理腸之效，既治腰痛，又止腹瀉。