對于老人來說，年紀一大，毛病就會自己找上門來，老年人的身體不好了，干什么盡頭也不大了，那么老年人如何才能保持健康的身體和健康的心態呢？其實只要老年人在飲食和營養的攝取上注意一下，營養會趕走很多的疾病的，下面我們就為老年人推薦的“七個一”飲食原則，供老人參考。

數量少一點。

老年人每日唾液的分泌量和胃液的分泌量相較于年輕時都下降不少，因而稍一吃多，就容易肚子脹、不消化。所以，老年人每一餐的進食量應比年輕時減少10%左右，同時要保證少食多餐。

質量好一點。

蛋白質對維持老年人機體正常代謝、增強機體抵抗力有重要作用。身體健康的老年人應以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆等優質蛋白質來源為主。

蔬菜多一點。

多吃蔬菜對保護心血管很有好處。另外，美國芝加哥拉什大學研究人員在長達6年的飲食調查后發現，每天食用兩份以上蔬菜的老年人，頭腦靈敏度的減退要比那些蔬菜吃得少或幾乎不吃蔬菜的人慢40%，相當于年輕5歲。

飯要稀一點。

把飯做成粥，不但軟硬適口、容易消化，而且多具有健脾養胃、生津潤燥的效果，對益壽延年有益。但老年人不能因此而頓頓喝粥，同體積的粥在營養上和饅頭、米飯相差很多，長此以往可能會營養不良。

吃得慢一點。

日本岐阜大學的咀嚼學會在研究中發現，咀嚼會刺激腦部主管記憶力的部分，咀嚼的動作可以增加海馬區細胞的活躍性，防止其老化。一口飯最好嚼20次以上，老年人則應咀嚼25~50次，才能給飲食中樞足夠的興奮時間，幫助食物消化。

晚餐早一點。

“胃不和，夜不安”，晚餐吃得太晚，不僅影響睡眠，囤積熱量，而且容易引起尿路結石。老年人晚餐的最佳時間應在下午六七點，而且應不吃或少吃夜宵。

品種雜一點。

老年人要注意補充營養，要根據自己的身體狀況來進行。飲食中應葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。

吃飯一直都是一門學問，老年人知道了上面的七個原則，日常生活可要好好的遵守啊！