鴿子是人們愛吃的禽類動物，鴿子的營養價值高富含蛋白質、微量元素和維生素。老人冬季滋補多吃鴿子湯勝過吃雞湯，一起來看看鴿子的營養功效和烹飪方法吧。

點擊進入下一頁：鴿子湯的做法

食療藥效

鴿肉具有滋腎益氣、祛風解毒、截瘧、養血清熱的作用，可用于腎虛及老年體虛、虛贏、消渴久瘧、婦女血虛經閉、惡瘡疥癬等癥。

鴿肉含有十分豐富的血紅蛋白，營養作用與雞肉類似，而比雞肉更容易消化吸收。

鴿肉脂肪含量低，對老年人或久病體虛者適宜，對血脂偏高、冠心病、高血壓者尤為有益。

鴿子湯是滋補最好的湯，能夠滋陰壯陽，男女合適喝的一款湯，而且對于小孩也起了很好的養生作用，一般鴿子湯用燉方式來煮比較好，這樣能原汁原味的把鴿子的營養充分熬出味道來，一般都用中藥來燉鴿子湯，例如是冬蟲夏草、人參、當歸、丹參、紅棗;等等的滋養中藥，例如是起了壯陽滋陰的這款冬蟲草鴿子湯，做法簡單，但是用的都是名貴藥材，先把鴿子的內置都挖出來，然后洗干凈之后砍成一塊塊的，冬蟲草洗干凈然后把它切成一粒一粒的，倒入燉盅里，然后放幾片姜，就可以倒入水和已經切好的鴿子了，大約燉3個小時即可。

原料：立春老鴿一只，錦菜園有機山藥200g，彩虹農莊原木黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個

調料：姜片，大蔥段，料酒，紅棗3個，枸杞少許