小寒時節正值隆冬，腎氣較弱，在飲食調理方面注重補心助肺，減甘增苦，調理腎臟。所謂的“三九補一冬”，但是小寒時節也不能大補，在飲食上可以選擇多吃牛羊肉、核桃芝麻等堅果，也可以結合藥膳進行食補。

1.山藥羊肉湯(有補脾益腎，溫中暖下的功效)

材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。

做法：將羊肉去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破。淮山洗凈，將羊肉、淮山放入砂鍋內，加適量水，先用大火澆沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內即成。