如今生活越來越好，看起來與貧困密不可分的營養不良似乎已經遠離了我們的生活。但是當下老年人營養不良正是全球普遍發生的疾病，而且是非常嚴重的問題，營養不良會使老年人其他病情更加惡化。尤其是身體虛弱、不能自理和住院、慢性病的老人，他們發生營養不良的可能性非常大。

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營養不良成全球問題

今年7月，英國飲食協會的統計稱，養老院中44%的老人營養不良，住院老人中60%營養不良。在法國45萬營養不良的老人中，在家生活的占3%~10%，在養老院的占30%~35%，而在醫院，則有50%的老人營養跟不上。

日本素有“長壽之國”的美譽，但東京老人綜合研究所公布的一項調查結果卻顯示，1/3的日本老人營養不良，28%屬“危險低營養狀態”，營養狀態非常好的僅占5.6%。

而2002年我國衛生部進行的首次“居民營養與健康現狀”調查表明，60歲以上老人的營養狀況呈兩極分化——缺乏和過剩并存，其中老年人營養缺乏率為12.4%。

營養不良不只是胃的毛病

說到營養不良，大部分人都會認為是胃在“作怪”。營養專家則指出，老年人因各項身體機能逐漸衰退而引起的胃腸道萎縮只是其中一個因素，疾病、環境、心理等因素也不容忽視，尤其以下幾點更要注意：

腸胃功能減弱。由于唾液腺萎縮，老年人每日唾液分泌量僅為年輕人的1/3，胃液分泌也下降為過去的1/5，消化食物的能力大大下降。

不及時戴假牙。研究發現，所有牙都掉光卻不戴假牙的老人中，近三成營養不良。