蘋果是我們一年四季都能購買到的水果，它雖然很普通，可是它的營養價值可不一般，而且它可以說是老少皆宜的日常保健水果，專家建議老年人，每天都要吃點蘋果，牙口不好的老年朋友，可以用飲用蘋果汁的方法進食蘋果。

吃蘋果可預防各種疾病：

①吃蘋果預防冠心病：

蘋果中含有可抗動脈粥樣硬化的類黃酮，果膠也能降低膽固醇水平。一天吃一個蘋果，即可使冠心病死亡的危險性下降一半。

②吃蘋果防骨質疏松：

硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質能夠有效預防鈣質流失，而蘋果中就含有能增強骨質的礦物元素硼與錳。

③吃蘋果防高血壓：

蘋果富含鉀、纖維素和果酸，有利于體內鈉和鹽鈣的消化與排泄，從而防治高血壓。

④吃蘋果防直腸癌：

蘋果中大量的纖維素可使腸道內膽固醇含量減少，糞便量增多，減少直腸癌的發生。同時，果膠還能破壞治癌污染物，從而減少癌癥。

因為老人的身體狀況不同，有的老人不怕吃涼硬酸的食物，我們可以在加熱蘋果后給老人食用，不過，切記 溫熱就好，否則容易使營養成分損失;如果怕酸，可以在蘋果泥或蘋果汁，糖尿病老人，應根據各自不同的情況，在醫生指導下進食。