菜花也叫花椰菜，通常我們能看到白、綠的二種類型，綠色的我們叫西蘭花，白色的我們就稱它為花菜或者菜花，對于老年人群來說，如果想為自己的血管健康做些事情，那么選擇菜花是很好的主意，因為菜花是很好的血管清理劑。

功效

菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾度。據美國癌癥協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。

豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，并能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

適用人群

適合大眾食用，沒有特殊宜忌。

適用量

每餐70克。

特別提示

菜花雖然營養豐富，但是易出現殘留農藥，所以，我們在清理菜花的時候，最好先用鹽水泡一會，同時，要注意烹飪菜花不可以煮的太爛。