雖然立春了，但是天氣依然寒冷，如果大家想用飲食來達到暖身的目的，可以選擇羊肉，羊肉的營養豐富這一點大家都明白，可是如何食用，是否適合食用?等等問題也是大家關注的問題，因此，我們想教大家一款羊肉做的湯品，再給大家介紹如何分清體質正確食用羊肉。

食材：羊肉、羊骨架、羊雜、蔥、姜

做法：

1、先把羊肉、羊骨架洗干凈，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，(不宜放大料，串味)，等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。

2、把羊骨架放鍋里，加滿清水，熬熬一個小時左右，把漂浮在上面的一些雜質舀出去，這時的湯就比較純凈了。

3、放些蔥姜，繼續熬直至湯變成乳白色。熬湯一定要舍得花時間。

4、把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜，蒜黃之類的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。

此方屬熱性，可以溫胃御寒，益腎補陽，但喝多了容易上火。

特別提醒：

一、不同體質 因體選方

氣虛體質：氣虛的人肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗不耐寒熱。此湯溫中益氣，氣虛體質者冬季可常服;但羊肉滋膩，氣虛者消化功能稍弱，一次不宜食用過多。

血虛體質：血虛的人面色蒼白，皮膚干燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利。此湯甚補，但血虛者服用此湯易上火，注意配合食用其他涼性膳食;若上火則停服。

陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此湯對陰虛者不甚適合，只能偶爾服用。

陽虛體質：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發易落。此湯正合適，只要飲用后沒有不適，可常佐餐。