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老年人日常營養膳食搭配 零食點心分開吃

老年人日常營養膳食搭配 零食點心分開吃

關于每天吃什么這真是一個大難題,尤其是老年人,每天逛菜市場都是那些菜。真是讓人感覺心累,如果你實在是不知道吃什么,那小編建議老年人根據營養學的角度來選擇日常飲食。

每日攝入蔬果5種

除了新鮮的蔬菜水果外,超市里購買的涼拌蔬菜、純果汁等,都可算在這個范疇。

對于老人來說,每天攝入食物總量中應有1/3是蔬菜水果。一天應該吃到5種不同的蔬菜水果,其中每種蔬菜水果應食用80克。保證每頓飯應當有一到兩種蔬菜,而水果則該放在兩餐之間吃而不是飯后,這樣有助于保持血糖的穩定。

每天吃400克蔬菜水果能降低冠心病和一些癌癥的發病率。蔬菜水果中富含維生素,礦物質和纖維。此外,蔬菜水果中的脂肪含量很低。從營養素角度來說,香蕉富含鉀,葡萄干、花椰菜等富含鐵,綠葉蔬菜、竹筍、橘子都富含葉酸,菠菜等富含鎂。在水果品種的選擇上,最好是富含維生素C的水果,如橘子、木瓜等,因為維生素C可以幫助老人更好地吸收鐵,避免發生貧血。