生活中不少的老年人都喜歡用服用保健品的方式為自己的健康保駕護航，而近幾年，保健品的負面新聞的增多，讓老年人在選購保健品的時候多了些擔心，其實，老年人完全可以自己動手制作中醫藥膳來達到保健的目標。

[原料]

參20克胡蘿卜50克料酒、醬油、姜、蔥各10克鹽5克味精、白糖各3克素油50克鮮湯200克香菜30克

[做法]

1.將參潤透切成3厘米長段;胡蘿卜洗凈切成3厘米見方塊;姜切片蔥切段;香菜洗凈切成4厘米長段

2.將生魚宰殺后去鱗、腮、腸雜洗凈后瀝干水分放入六成熱油中炸下撈起瀝油后備用

3.將炒鍋置武火上燒熱下入素油燒至六成熱時下入姜、蔥爆香再下入生魚、料酒、參、胡蘿卜、鹽、味精、白糖、醬油、鮮湯燒熟然后放入盤中加入香菜即成

[用法]佐餐食用

[功效]補中益氣生津利水補血

[主治]脾胃虛弱氣血兩虧、體倦無力、食少、口渴、水腫等癥

這款藥膳藥性平和，不燥不膩，最重要的是它對我們補脾和護肺有很不錯的效果。而且，這款藥膳制作簡單，做為老年人的佐餐之選是非常不錯的。