芹菜是很普能的一種食材，營養專家研究發現，不過，我們在生活中常常把芹菜葉扔掉不食用，其實芹菜的葉的營養更高，如果我們能用下面的五種方法來烹飪芹菜葉，不止能攝取其中的營養，還能讓芹菜葉子更美味。現在就隨小編一起學習一下吧。

餃子

把芹菜葉洗凈剁碎，與肉餡按1∶1的比例攪拌均勻，放入少許食鹽、姜末、五香粉等調料，這樣做成的餃子味道鮮香。

炒蛋

將芹菜葉洗凈切碎，在碗中打入2—3個雞蛋，加入切碎的芹菜葉拌一拌，然后倒入熱油鍋中翻炒，即成芹菜炒蛋。

涼拌

將芹菜葉洗凈焯水，撈出后輕輕擠干水分，用刀切碎。將豆腐干切成5—6毫米的小丁，與芹菜葉一同放入盆內，放入適量的鹽、醬油、香油、味精、白糖，拌勻即可。此菜色澤碧綠，清爽適口。

烙餅

芹菜葉洗凈切末，用水焯一下。碗中打入2個雞蛋，與芹菜末攪拌，再加適量面粉，調成糊狀。在平底鍋中倒少許油，煎熟即可。蛋餅有芹菜葉的清香，軟嫩可口。

做湯

用清把將芹菜的葉子清理干凈，在鍋中倒入適當的清水，等水燒開后放入海米或者蝦米再加入適量的精鹽一起燒沸。最后加入芹菜葉，同時用淀粉勾芡，根據喜好，還可以打些蛋花在里面，出鍋后點少許的香油會讓味道更美。這樣簡單的烹飪方法，大家何妨一試。