說到食材的搭配，相信大家在生活中也都會多少的了解，但是，我們生活中食材越來越豐富，讓我們每種食材都能科學的搭配是不可能的，所以，我們想講一些科學食材搭配的原則和方法，大的原則掌握了，科學飲食也就更容易辦到了。

多樣化才是均衡搭配

除了填肚子，食物是不是還有一些特殊的功能，例如減肥、美白、豐胸、壯陽之類的?如果我們有意多吃某種食物，是不是就能達到事半功倍的目的?確實有所謂的功能性食品，但想要靠單純多吃某種天然食物來達到某種特殊的生理目的，基本沒可能。

所謂的“功能性食品”，通俗說就是保健品，它是“針對需要調整某方面機體功能的特定人群而研制生產的”。此前國家食品藥品監督管理局(SFDA)在保健品的管理條例當中，曾給出保健品可以具備“祛黃褐斑”、“對輻射危害有輔助保護”等功能，但在新版條理中已經去掉了這些功能。也就是說，隨著科學的發展，SFDA確信保健品是不存在這一類功能的。

除了保健品，由于腸道健康會影響一個人的整體健康狀況，因此臨床上也非常注重病人的腸胃營養，并由此提出營養治療一說，對于某些患者，給予特定的營養素可以起到藥理作用。這也可以看作食物具有一定功能性的佐證。

多樣化的飲食不止對于老年人群來說是很重要的，對于生活中我們每個人都很重要，想保健康，就要學會科學的安排飲食。