相信對于老年人來說夾生飯每個人都遇到過，可能是粗心也可能是別的原因，不過我們都要面對夾生飯的事實，面對這樣一鍋飯，扔掉可惜，吃了又不好吃，而且還會影響自己的身體健康，那么有沒有什么方法可以幫助我們挽救這樣的一鍋夾生飯呢?一起看看美食專家給大家的建議吧。

首先要看夾生的程度，對不同程度的夾生飯要采取不同的方法煮熟。

米飯夾生補救法：

方法一：

如果米飯全部夾生，那么可以用筷子在米飯里扎幾個直通鍋底的洞，適當加些溫水重新燜一次。先在中間扎一個直通鍋底的洞，然后圍繞中間這個在四周多扎幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。

方法二：

如果米飯只是表面夾生，那么將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。也可以用筷子扎少量幾個洞，效果更好點。

方法三：

如果米飯局部夾生，那么在夾生處扎洞就好了，然后加適量溫水接著燜。 如果不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。