在生活中，偶爾的出現健忘問題大家都會以為不是病，只是因為沒有休息好或者其他的原因，可是對于老年朋友們來說，隨著自己年齡的增大，健忘的問題會越來越嚴重，所以，我們要從現在開始就注意飲食調理，這樣做可改善記憶功能、提高老人反應能力，那么預防老人健忘有益食材有哪些 。

多食堿性和富含維生素的食物

堿性食物對改善大腦功能有一定作用。豆腐、碗豆、油菜、芹菜、蓮藕、牛奶、白菜、卷心菜、蘿卜、土豆、葡萄等屬堿性食物。新鮮蔬菜、水果，如青椒、黃花菜、草莓、金橘、獼猴桃等都含有豐富的維生素。

補充卵磷酯

卵磷脂能增強腦部活力，延緩腦細胞老化，并且有護肝、降血脂、預防腦中風等作用。蛋黃、豆制品等含有豐富的卵磷脂，不妨適量進食。

多進食一些含有膽堿的食物

人腦中含有大量乙酰膽堿，記憶力減退的人大腦中乙酰膽堿的含量明顯減少，老年人更是如此。補充乙酰膽堿是改善記憶力的有效方法之一。魚、瘦肉、雞蛋(特別是蛋黃)等都含有豐富的膽堿。

補充含鎂食品

鎂能使核糖核酸進入腦內，而核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質。豆類、蕎麥、堅果類、麥芽等含有豐富的鎂。

適當進食人參、枸杞、胡桃、桂圓、鱔魚等補益食品

老年人健腦比年輕人健腦還要重要，為了預防老年癡呆的問題出現，除了飲食，我們在生活中也要做一些鍛煉大腦的小游戲。