在我們?nèi)粘Ｍ獬鲇貌偷臅r(shí)候，總是能看到一款為“松仁玉米”的菜肴，看起來樣子很好看，嘗一嘗甜香可口，在這道菜肴中，搭配可是很科學(xué)的，而且對(duì)于老年人保護(hù)大腦有很不錯(cuò)的效果，因?yàn)樗鼘?duì)提升我們的記憶力和抗腦衰老有好作用。

維生素E被稱為“抗衰老維生素”，可通過保護(hù)腦組織免于氧化損害，延緩腦衰老，增強(qiáng)記憶力，預(yù)防癡呆癥的發(fā)生。

此外，從它們自身來說，也有很好的營(yíng)養(yǎng)功效。玉米含有的玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化。松子有“長(zhǎng)壽果”之稱，它含有豐富的亞油酸，具有促進(jìn)和維護(hù)腦細(xì)胞功能和神經(jīng)功能的作用。

松仁玉米

原料：玉米2個(gè)、松仁小半碗、胡蘿卜小半根、鹽、糖、味精、淀粉、牛奶少許。

做法：

1.掰下玉米粒，胡蘿卜切丁;

2.鍋內(nèi)倒入適量油，燒至七成熱后倒入胡蘿卜丁翻炒1分鐘;

3.再倒入松仁，改中火快速翻炒至顏色稍變黃;

4.隨即倒入玉米粒，大火翻炒2分鐘，加鹽、糖、味精、牛奶和水淀粉，待淀粉稍凝固即可。

需要提示老年人的是，在家我們也可以自己親手制作這道菜，我們?cè)谶x擇食材的時(shí)候，用甜玉米會(huì)有口感脆嫩、味道清甜的作用，所以甜玉米是做這道菜肴的上佳選擇。